Radici e Bicchiere

Vegano

Fiori di zucca ripieni di formaggio vegano agli anacardi, panati e cotti in friggitrice ad aria abbinato a Ribolla Gialla Metodo Charmat 2025 — Radici e Bicchiere

Fiori di zucca ripieni e Ribolla Gialla Charmat — l'abbinamento della leggerezza

27 maggio 2026

Risotto alla barbabietola con formaggio vegano spalmabile abbinato a Alta Langa DOCG (Metodo Classico) — Radici e Bicchiere

Risotto alla barbabietola con Alta Langa DOCG — abbinamento didattico

21 maggio 2026

Hummus classico con paprika affumicata e pinoli tostati abbinato a Frascati Superiore DOCG — Radici e Bicchiere

Hummus classico con paprika affumicata e Frascati Superiore — Roma nel bicchiere

18 maggio 2026

Farinata di ceci con rucola e Pachino abbinato a Cirò Rosato DOC — Radici e Bicchiere

Farinata di ceci con rucola e Pachino — e un rosato calabrese

5 maggio 2026